冷库搬运工-冷库-源古制冷

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很多用户一问到冷库往往只关心冷库价格，冷库安装，其实这是不科学也是有隐患的。选择冷库应考虑的因素：质量、服务、价格、节能、噪音，运行管理及费用等。提醒用户：用户可以关心价格，但更应该关注性价比，即要关注的应是设备，技术，运行及维修费用等综合因素的指标。

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这是为什么呢？生鲜蔬菜输在哪儿呢？

据科学家解释，不管那种类型的瓜果蔬菜从采摘后，其内部结构就开始产生变化，瓜果蔬菜的营养元素被慢慢流失掉。从采摘到市场上售卖往往会经过中间环节（长途运输），冷库搬运工，这个时间战线托得较长，进入人们餐桌时蔬菜早已不如之前那么新鲜了。

再加上果农菜农为了让蔬菜的卖相更好看，往往瓜果蔬菜未成熟就进行采摘了，使其自身营养值未达标就急忙拉上市，使其自身营养价值远远低于成熟的瓜果蔬菜。

那冷冻后的蔬菜优势又在哪儿了？

冷冻蔬菜一般是在瓜果蔬菜成熟季节就被急速冷冻起来，成熟的蔬菜营养价值是***顶峰的，冷库，通过冷冻将营养成份牢牢锁住，不让起鲜美流失。

因此经过冷冻处理的瓜果蔬菜营养价值往往让你想不到，***你双眼！

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常见冷害病是长斑、果核变色：比如梨子的果核变黑、西瓜表面有凹陷的斑点，香蕉黄皮边黑皮。

这是怎么造成的呢？食物在冷库的温度低于自身所适应的温度，被寒冷直接损伤了自身生理机能。因此生鲜食品进入冷库后应该格外留意生鲜的***适温度，注意冷库温度的把控，避免冷害的发生。